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我们来说一下老抽生抽到底有什么区别呢
我们来说一下老抽生抽到底有什么区别呢
今天我们就来细细的了解一下这些调味料应该怎么用。首先呢，我们先区别一下老抽和生抽的，他们这两个有什么不一样，其实老抽和生抽他们两个都是酱油
2018-09-27
清蒸鱼蒸前淋酱油还是蒸后淋，看看正确的做法
清蒸鱼蒸前淋酱油还是蒸后淋，看看正确的做法
清蒸鱼是一道传统的特色菜，选取不同的鱼来烹饪，以做清蒸为主，鱼肉鲜嫩，受到了大众的喜爱，在南方许多的地方过节都少不了这道菜，清蒸鱼的做法也是非常的简单，可是在蒸前淋酱油还是蒸后淋呢，有许多人都弄反了。
2018-09-27
打酱油学问太大！酱油生抽老抽有啥不同？
打酱油学问太大！酱油生抽老抽有啥不同？
厨味·味精，鸡精、蘑菇精是不是一定比味精健康？ 　　扬子晚报记者在汉中门一家超市的货架上看到，味精类的调味品非常多，一袋从一两块到十来块不等，除了常见的味精之外，鸡精也成为主流产品，其他还有蘑菇精、蔬菜精等等。众所周知，味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。那么鸡精呢？记者在一款鸡精的配料表中看到，其中含有鸡骨肉抽提物以及鸡蛋粉。而另一款菌菇海藻固态符合调味料，宣称里面含有海带粉和香菇粉。一款蘑菇精则标注自己是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠。那么这些看起来很健康的味精衍生品到底是不是味精呢？
2018-09-27
食品企业应了解的五大包装趋势
食品企业应了解的五大包装趋势
消费者通常容易被卷入风云变幻的商业潮流、社会话题和品牌信息的漩涡之中。在这喧嚣纷扰之中，包装似乎是一种白噪音——在消费者的日常生活显得安定沉静。
2018-08-29
调味品市场到底有多大？
调味品市场到底有多大？
“十二五”期间餐饮行业历经行业洗牌、且强势回暖之后，市场逐渐趋于稳定。前瞻产业研究院数据显示，2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。餐饮行业在2015年较高速的转暖回升后，当前已步入稳定发展阶段。
2018-08-29
食用油行业酝酿健康升级新秩序
食用油行业酝酿健康升级新秩序
食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源，是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国，不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类，为满足消费者营养和风味的需要.....
2018-08-29
如何鉴别酱油和醋的优劣
如何鉴别酱油和醋的优劣
酱油和醋是日常生活中特别常用的调料品,他们质量的好坏直接关系到做出来的菜色是否美味......
2018-08-29
做菜时调味品要怎么放更好
做菜时调味品要怎么放更好
“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准,即:调味前要搞清楚所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等),投料时量准确.......
2018-08-29

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