今天我们就来细细的了解一下这些调味料应该怎么用。首先呢，我们先区别一下老抽和生抽的，他们这两个有什么不一样，其实老抽和生抽他们两个都是酱油

清蒸鱼是一道传统的特色菜，选取不同的鱼来烹饪，以做清蒸为主，鱼肉鲜嫩，受到了大众的喜爱，在南方许多的地方过节都少不了这道菜，清蒸鱼的做法也是非常的简单，可是在蒸前淋酱油还是蒸后淋呢，有许多人都弄反了。

厨味·味精，鸡精、蘑菇精是不是一定比味精健康？ 　　扬子晚报记者在汉中门一家超市的货架上看到，味精类的调味品非常多，一袋从一两块到十来块不等，除了常见的味精之外，鸡精也成为主流产品，其他还有蘑菇精、蔬菜精等等。众所周知，味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。那么鸡精呢？记者在一款鸡精的配料表中看到，其中含有鸡骨肉抽提物以及鸡蛋粉。而另一款菌菇海藻固态符合调味料，宣称里面含有海带粉和香菇粉。一款蘑菇精则标注自己是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠。那么这些看起来很健康的味精衍生品到底是不是味精呢？

消费者通常容易被卷入风云变幻的商业潮流、社会话题和品牌信息的漩涡之中。在这喧嚣纷扰之中，包装似乎是一种白噪音——在消费者的日常生活显得安定沉静。

“十二五”期间餐饮行业历经行业洗牌、且强势回暖之后，市场逐渐趋于稳定。前瞻产业研究院数据显示，2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。餐饮行业在2015年较高速的转暖回升后，当前已步入稳定发展阶段。