“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准,即:调味前要搞清楚所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等),投料时量准确.......

酱油和醋是日常生活中特别常用的调料品,他们质量的好坏直接关系到做出来的菜色是否美味......

食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源，是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国，不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类，为满足消费者营养和风味的需要.....

“十二五”期间餐饮行业历经行业洗牌、且强势回暖之后，市场逐渐趋于稳定。前瞻产业研究院数据显示，2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。餐饮行业在2015年较高速的转暖回升后，当前已步入稳定发展阶段。