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食用油行业酝酿健康升级新秩序

发表时间 :2018-08-29
食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源,是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国,不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类,为满足消费者营养和风味的需要.....

适应消费升级新需求

  食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源,是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国,不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类,为满足消费者营养和风味的需要,食用油市场上还有年销量达数百万吨的调和油。

  调和油是由两种或两种以上成品油,按一定比例科学调配制成的食用油。2017年7月食药监局发布的《食品安全消费提示》明确指出:调和油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油,还含有更丰富多样的微量营养成分,比单一植物油更具优势。

  数据显示,近年来我国食用油行业销售收入逐年上升,居民人均年消费量由2010年的19.53公斤上升到2016年的24.80公斤。其中,调和油已占据国内食用油整体销量第二位。

  同时值得注意的是,在消费不断升级的背景下,食用油市场的竞争早已脱离传统的供应竞争,逐渐向满足消费者需求靠拢。在物质丰盈、国民健康意识明显增强的当下,大众对食用油的消费需求更是已从纯粹追求实惠向追求高品质转化,更安全更健康更营养成为选择核心标准。CTR市场研究公司的食用油消费调研显示,消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”;选择调和油主要关注其满足了“多种营养搭配”、“有助于膳食均衡”。

  正是洞察到了消费者的新需求,中粮福临门联合权威机构和高校,经过多次配方比例试验,研发出符合《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》(简称DRIs)的食用调和油新品,以此引导营养升级,给消费者带来更加科学、营养、健康的食用体验。

  “食用油中的脂肪酸含量和比例是影响人体健康的关键因素,其中,α-亚麻酸和亚油酸两种必需脂肪酸只能依靠外界摄取补充。”中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元说,经过严格的专业鉴定,福临门营养家调和油所含营养成分多样、比例均衡,符合最新DRIs指导原则,解决了脂肪酸组成和产品配方相协调的历史难题,率先实现了新型食用植物调和油的升级换代。


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